Nastavnici srednjih ugostiteljskih škola iz Preloga, Zaboka, Karlovca i Opatije, koji su dio regionalnih centara kompetencija u turizmu i ugostiteljstvu, nedavno su ponovno postali učenici.

Na kulinarskom institutu KUL IN u Sisku dio njih bio je na edukaciji iz ARTISAN pekarstva. Riječ je o umijeću majstorske pripreme kruha i pekarskih proizvoda starim i zaboravljenim metodama i vještinama koje u fokus stavljaju kvalitetu.Iz Srednje škole Prelog od 5. do 9. srpnja na artisan edukaciji bile su nastavnice Gordana Žvorc i Anica Naranđa, koje su pod mentorskom palicom edukatorice Morane Mijač učile pripremu pekarskih proizvoda pomoću startera.

Svaki dan realizirala se jedna radionica, a teme su bile raznolike: osnovni principi majstorskog pekarstva, izrada kruha i peciva, pletenje peciva, slatka kvasna tijesta te kvasna i beskvasna lisnata tijesta i quichevi. Kroz praktične vježbe učilo se o fermentaciji i kvascima u pekarstvu te su se izrađivali pekarske proizvode s heljdinim, raženim, kukuruznim i ostalim vrstama brašna.“Smisao artisan pekarstva je izrada proizvoda na prirodan i svjež način bez standardnih industrijskih vrsta kvasaca ili drugih aditiva. Dakle, kao kvasac koristi se starter, odnosno brašno pomiješano s malo vode pa se fermentacija odvija prirodnim putem uz pomoć gljivica iz brašna i bakterija iz zraka.

Zvuči jednostavno, no nije baš tako jer je potrebna svakodnevna briga za taj kvasac. Sama priroda pripreme i kvasca i tijesta nije kratka, traje najmanje 24 sata zbog čega ni jedno tijesto nije isto.

Kroz ovih pet dana nadogradile smo svoje znanje i vještine novim metodama izrade raznih pekarskih proizvoda koje ćemo nedvojbeno rado primjenjivati u praktikumima pekarstva i kuharstva u našoj školi već najesen.”, ističu naše nastavnice koje su zajedno s ostalim sudionicima posljednjeg dana primile priznanja za uspješnost u stjecanju novih znanja i vještina ovim edukacijama.

U okviru Porcijunkulova u Čakovcu održat će se i jedna od najposjećenijih priredbi. Riječ je o Vino-gradu, koji će sva četiri dana biti postavljen u čakovečkom Starom gradu. Svojim vinima gostima će se predstaviti najbolji međimurski vinari. Svakako imaju što ponuditi onima koji vole zlatnu kapljicu, pogotovo oni čija su vina ocijenjena zlatnim, srebrnim i brončanim medaljama na nedavnom međunarodnom ocjenjivanju vina u Štrigovi, kao i na Decanteru u Londonu. Vino-grad svoja vrata otvara svaki dan od 18 sati pa do kad je gostiju.

Sasvim slučajno snimili smo grupu članova Međimurske udruge vinara i vinogradara “Hortus Croatiae” na “konspirativnom” sastanku u podrumu vinara Roberta Horvata, gdje su dogovorali zadnje detalje prezentacije svojih vina brojni gostima Porcijunkulova. Za bačvom su bili (s lijeva): Lela Lesjak-Bunjevčević, direktorica Podruma Štrigova, Petar Kocijan, David Štampar, Filip Palašek, Alojz Tomšić, Viktor Dvanajščak, Robert Horvat i Krešimir Lovrec.

Što su dogovorili i što će sve ponuditi posjetiteljima moći će se vidjeti i kušati već ovog petka poslije 18 sati.

Od ponedjeljka, 2. kolovoza 2021. godine zaprimaju se zahtjevi za izdavanje elektroničkih osobnih iskaznica 2. generacije koje će sadržavati i biometrijske identifikatore nositelja osobne iskaznice.
 
Naime, Uredba (EU) 2019/1157 Europskog parlamenta i Vijeća o jačanju sigurnosti osobnih iskaznica građana Unije i boravišnih isprava koje se izdaju građanima Unije i članovima njihovih obitelji koji ostvaruju pravo na slobodno kretanje počinje se primjenjivati 2. kolovoza 2021. godine te stupa na snagu Zakon o izmjenama i dopunama Zakona o osobnoj iskaznici (Narodne novine, broj 144/20.), koji je donesen radi provedbe navedene Uredbe.
 
U svrhu izrade novih osobnih iskaznica 2. generacije potrebne su kompleksne nadogradnje tehničkih i proizvodnih sustava AKD-a, kao ovlaštene pravne osobe za tehničku izradu osobnih iskaznica te je potrebno implementirati nova poslovna i sigurnosna pravila na sustavu.
 
Nadogradnja tehničkih i proizvodnih sustava Agencije za komercijalnu djelatnost (AKD) za izradu osobnih iskaznica 2. generacije odvijat će se od 30. srpnja do 1. kolovoza 2021. godine.
 
Građanima je stoga omogućeno zaprimanje zahtjeva za izdavanje elektroničkih osobnih iskaznica 1. generacije najduže do četvrtka, 29. srpnja 2021. godine do 15 sati, dok u petak 30. srpnja 2021. godine građani neće moći podnijeti zahtjev za izdavanje osobnih iskaznica, ali će moći preuzimati izrađene osobne iskaznice.