U organizaciji Udruge uzgajivača svinja Međimurja danas je na čakovečkom Trgu Republike održan drugi po redu Vuzmeni zajtrek. Spomenuta udruga time je nastavila promicati lokalnu gastronomsku baštinu i provoditi aktivnosti na očuvanju tradicionalnih jela Međimurja i običaja vezanih uz najveći kršćanski blagdan Uskrs.
Predsjednica spomenute udruge Sonja Fažon rekla nam je kako je jedan od glavnih ciljeva ove manifestacije promoviranje domaćih proizvoda.
-Želja nam je prezentirati domaće i naglasiti kvalitetu naših proizvoda. Mi za ove naše šunke radimo cijelu godinu. Od prašenja, tova, obrade, zrenja i na kraju posluživanja.
Po čemu se njihovi proizvodi razlikuju od sličnih u trgovačkim lancima?
-Razlika je u kvaliteti. Naši proizvodi nisu putovali danima do kupaca, nisu putovali kilometrima, nisu bili smrznuti godinama, već su proizvedeni tu u Međimurju. Ovo meso je tu uzgojeno i obrađeno u roku kakav treba biti, a tu je i prerađeno.
Što sve spada u tradicionalni vuzmeni zajtrek?
-Prvo i najvažnije je ipak šunkica, a tu su onda i perec, jaja, hren, u nekim krajevima kobasice, a na kraju se to sve zalije čašom vina.
S obzirom na aktualne okolnosti kakva će biti ovogodišnja uskršnja trpeza?
-Mislim da će se na svakom stolu, bez obzira na okolnosti u kojima živimo, naći šunkica, a mi se nadamo da će to biti međimurska šunkica. To bi puno pomoglo nama i našoj proizvodnji.
Koliko pandemija otežava rad međimurskih uzgajivača svinja?
Mi smo relativno gusto naseljeni kraj i nemamo prostora za velike farme, za proizvodnju kakvu potiče Ministarstvo poljoprivrede. Imamo uvjete za dodatnu vrijednost proizvoda, za naglasak na kvalitetu, a proizvodimo dovoljno za pokrivanje našeg tržište.
Tko se sve uključio u akciju?
-Udruga uzgajivača svinja Međimurske županije , članovi udruge, žene udruge, a osim nas su tu i Matica umirovljenika Hrvatske, podružnica Nedelišće i Udruga žena Nedelišće, sve pod pokroviteljstvom Grada Čakovca.
Za vrijeme trajanja događaja mogla se razgledati i izložba pisanica, međimurski cekeri te probati i kupiti proizvode članova Udruge uzgajivača svinja Međimurja.
