Home Blog Page 5661

RECEPT MARKA PALFIJA: Uskršnji jarić

0
Zagreb, 140319. Preradoviceva. The Garden bar&kitchen. Na fotografiji: Marko Palfi, chef. Foto: Biljana Blivajs / CROPIX

Ako meso započnemo peći na visokoj temperaturi u pećnici na površini mesa će se odmah dogoditi reakcija koju zovemo “Maillardove reakcije”. To znaći da se meso karamelizira i dobiva slasnu zlatnosmeđu boju. Meso nastavljamo peći na niskoj temperaturi dugo i polako jer tako zadržava sočnost i ne suši se.

Sastojci za šest do osam osoba:

Jarić 2.5 kg
Krumpir 1.5 kg
Mrkva 0,5 kg
Paprika 0,5 kg
Komorač 0,5 kg
Maslac 150 g
Ružmarin 2 x grančice
Češnjak 1 x režanj
Pušipel 3 dcl
Sol, Papar

Meso jarića posoliti i popapriti bar jedan dan prije pečenja. Najbolje je koristiti razne dijelove jarića od plećke, rebra i leđa do buta, ali da budu isječeni na otprilike iste komade kako bi mogli biti pečeni u isto vrijeme. Meso izvaditi iz frižidera 4 sata prije pečenja da dođe na sobnu temperaturu. Povrće očistiti i narezati na krupnije komade. U posudici otopiti maslac pa u vrući maslac dodati nasjeckani češnjak i ružmarin. Tako dobivenim maslacem začiniti povrće pa ga posoliti i popapriti i staviti u protvan. Meso jarića položiti po povrću i staviti peći u pećnicu zagrijanu na 240 stupnjeva celzijusa. Pečemo na takvoj visokoj temperaturi prvih 15 – 20minuta kako bi meso uhvatilo lijepu boju. Nakon toga otvorimo kratko pećnicu, podlijemo vinom i spustimo temperaturu na 150 stupnjeva celzijusa. Sve zajedno pečemo idućih 1.5 – 2 sata odnosno dok meso nije mekano i spada s kosti.

Sretan Uskrs i dobar tek.

SLAVIMO USKRS: Kako izgledaju vaši uskršnji stolovi?

0

Pozvali smo vas da nam tijekom blagdana pošaljete svoje fotografije svega što je vezano uz Uskrs. Uskršnji ukrasi, pisanice, blagdanske trpeze, kako su izgledala vaša druženja na vuzmenkama i mnogo toga drugog u duhu blagdana . Fotografije primamo i dalje u inbox naše Facebook stranice te u komentarima ispod objave na medjimurski.hr.

Najkreativnije nagrađujemo. Pogledajte u galeriji neke od dosad pristiglih radova.

No Images found.

Sretan i blagoslovljen Uskrs svima!

0

Propovijeda: fra Tomislav Božiček

Uskrs je najveći, najstariji i najvažniji blagdan – svetkovina, sunce svih blagdana, temelj i sigurnost naše vjere, ispunjenje svih naših nada, dovršenje našega spasenja, potpuna pobjeda života nad smrću, dobra nad zlim, ljubavi nad mržnjom, praštanja nad osvetom, svjetla nad tamom i zlom grijeha, radosti nad tugom i uskrsnuća nad grobom.

Kristovo uskrsnuće je najveće čudo otkad postoji ova zemlja. Najveći događaj u povijesti ljudskoga roda. Svoje uskrsnuće je Isus toliko puta proricao, da bi dokazao svoje božansko poslanje. Uskrsnuće je temelj našega vjerovanja, ono na čemu počiva naša vjera. Uskrs je blagdan pobjede i života, radosti i mira. Uskrs nam pomaže shvatiti da smo nešto više nego samo obični ljudi. Mi smo uvjereni da sav naš rad, sve naše brige, tjeskobe, patnje, svakodnevni križevi i poteškoće imaju svoj puni i pravi smisao. I neizmjernu vrijednost…

Isus je došao od Oca nebeskoga tiho i skromno u štalici kao svjetlo u noći da kao mirotvorac na zemlji posije sjeme Kraljevstva ljubavi i pravednosti, iako je prošao svijetom čineći samo dobro, ipak su ga ljudi odbacili i razapeli na križ gdje je izdahnuo. Grob ga nije mogao zadržati. On je slavno uskrsnuo! Svojim uskrsnućem Isus je sebe dokazao, a nama je pokazao put u život, bez straha i sumnji da možemo za njim, možemo živjeti s njim. On nam je pokazao kako bi trebali živjeti ovo milosno vrijeme i pretvarati svaki trenutak života u trenutak spasenja za sebe i svoju voljenu braću i sestre.

Kršćanin, ako je doista svjedok uskrsnuća, mora prolaziti svijetom čineći dobro. Ne može se Uskrs slaviti i živjeti tako da sve ostaje po starom. Uskrs ima snagu preobrazbe, novoga života. Upitajmo se, mi koji pjevamo uskrsne pjesme i radosno slušamo uskrsna zvona: Opaža li se to u našemu životu? Lako je reći: Krist je uskrsnuo! Ali živjeti?! A upravo je o tome riječ – o svjedočenju te istine životom, o životu na djelu. Uskrs ne poništava križ, nego ga potvrđuje. Uskrs se svjedoči ondje gdje se usuđuje svjedočiti Veliki Petak. To traži nešto veliko – traži sve. Gdje se život predaje za druge, gdje se omogućuje život onima kojima ga drugi uskraćuju, ondje se uskrsna vjera svjedoči vjerodostojno.

Vjeru u uskrsnuće treba živjeti. Ako imamo iskreno srce i duboko povjerenje u Uskrsloga Gospodina, on će nam, nemojmo o tome dvojiti, dati svoga Duha i učiniti našu ljubav snažnom, neustrašivom, pronicavom. Ulit će u nas plemenitost, pravednost, čovjekoljublje, smisao za druge. Dat će nam Duha mudrosti i razuma, hrabrosti i upornosti, sloge i suradnje, nesebičnosti i velikodušnosti, strpljenja i utjehe. Tada će naš život biti najrječitiji znak da je smrt zauvijek pobijeđena, da je zlu zadan smrtonosan udarac i da je pobjeda zauvijek na strani dobra.

Uskrs nas poziva na uskrsnu radost i mir. Radujmo se, ali istinski! Uskrsli je među nama, u nama i s nama! On je naš mir i sreća, uskrsna radost i vječni spas! Radujmo se unatoč tome što nas salijeću patnje i nezgode, boli i razni životni križevi. Sve to ima svoj puni smisao, jer se samo po muci i križu ide sigurno ususret slavi uskrsnuća.

Neka Kristova pobjeda tako prosvjetljuje naša srca da oslobođeni tmine živimo novim životom i taj život darujemo svima s kojima se susrećemo. “Zaista je Gospodin uskrsnuo!” – Aleluja! Radujmo se i zahvaljujmo Bogu na tome! Sretan i blagoslovljen Uskrs svima!

Većinom suho, ali prohladno

0

U nedjelju djelomično sunčano i većinom suho, samo ponegdje uz kraći nalet kišice. Bit će vjetrovito uz umjeren i pojačan sjeverac. Jutro hladno s temperaturom blizu nule, a najviša dnevna do 12 Celzijevih stupnjeva.

Na Uskrsni ponedjeljak suho i pretežno sunčano. Ujutro slab mraz, a danju malo toplije uz povremeno umjeren jugozapadni vjetar. Minimalna temperatura od -3 do 1, a popodne ćemo se ugrijati do 16 Celzijevih stupnjeva.

U utorak novo pogoršanje i zahladnjenje, moguć je čak i snijeg!

Verona i Branko Mezga iz Domašinca danas obilježili 45 godina braka!

0

Nerijetko na našim stranicama pišemo o Branku Mezgi, sveprisutnom predsjedniku Podružnice umirovljenika općine Domašinec. Ističem ga jer sam ga upoznao osobno prije nekoliko godina na susretu umirovljeničkih podružnica Kotoribe i Domašinca. Već tada sam se uvjerio kako je riječ o čovjeku kod kojeg „sve počinje i s kojim sve završava”. Govorili su tako članovi PU Domašinec.

Danas on i Verona, odabranica njegova srca, obilježavaju 45 godina braka:

-Što da kažem? Život teče i nosi svoje dobro i manje dobro koje se uz razumijevanje i poštovanje lakše prebrodi – kratko će i nastavlja:

-Napravili smo kuću i stvorili topao dom u kojemu vlada poštovanje, sloga i razumijevanje za obitelj. Dvoje djece Violeta, Aleksandar, unuci Ivan, Saša, Erik i Jakov, praunuka Nikol, snaha Branka, zet Zvonko… Od 45 godina braka 32 godine proveo sam na terenu diljem Jugoslavije, Europe i Azije (Sibir). Puno odvojenog vremena od voljene supruge, djece koja su odrasla u zdrave i poštene ljude. Sada kad sam u mirovini posvećujem više vremena unučadi i praunuku i ostalima. Ipak, na prvom mjestu od svih nabrojenih svakako je supruga Verona koja mi život znači – kazao je Branko o svojih 45 bračnih godina.

I za kraj je rekao: “Za 5 godina, kad će biti jubilarna obljetnica, govorit ću znatno više. Vjerujemo kako će na naše „zlatne svate” doći i ekipa portala Medjimurski.hr.

Hvala na pozivu, dolazimo! A sada čestitka i svako dobro.

Blagoslov hrane u Palovcu

0

Ni ove godine korona nije spriječila Palovčanke i Palovčance u blagoslovu hrane. Ako ste kojim slučajem danas u 18.15 prolazili kroz Palovec i vozili se Glavnom i Melinskom ulicom imali bi što za vidjeti.

Na iznenađenje mnogih, Palovčanci su se ovaj put za blagoslov hrane, dan ranije pod epidemiološkim mjerama okupili dosad u najvećem broju. Blagoslov hrane predvodio je omiljeni župnik Đuro Vukalović.

Blagoslovljena uskrsna pisanica u Svetom Jurju na Bregu

0

Na Veliku subotu ujutro uz sve epidemiološke mjere blagoslovljena je uskrsna pisanica. Obred blagoslova obavio je vlč. župnik uz prisustvo Općinskog načelnika, te bližih suradnika župe, kao i inicijatora Josipa Novaka sa svojom obitelji, kao i predstavnika KUU-u Zasadbreg u narodnim nošnjama.

Dugogodišnjom plodnom suradnjom realiziran je projekt Općine i župe te je postavljena uskrsna pisanica ispred zgrade Općine.

– Želja nam je da se i mi uključimo poput mnogih drugih mjesta širom Hrvatske u taj projekt i da predstavimo na ovaj način naš „brežni kraj“. U sredini dominira najprepoznatljivija vizura, orijentir Međimurja, župna crkva i zaštitnik sv. Juraj mučenik kao i naši lijepi bregi, vinogradi i klijeti, voćnjaci, potočići, šume i polja te vrijedni Međimurci koji obrađuju majku zemljicu koju im je Bog dao. Ideja se rodila od mještanina Josipa Novaka iz Frkanovca koji je sam izradio i oblikovao pisanicu, dok su oslik izradili naivni umjetnici našeg kraja. Vrijednost radova je u iznosu od 5.000,00 kn te je pokriveno zajedničkim sredstvima Općine i Župe! – stoji u priopćenju.

Uoči najvećeg kršćanskog blagdana Uskrsa svim mještanima i župljanima darovana je uskrsna pisanica, znak novog života.

Sedam policijskih službenika odradilo obuku

0

U četvrtak, 1. travnja, sedam policijskih službenika – prometnih motociklista policijskih postaja Policijske uprave međimurske, kao i ranijih godina, na prometnom vježbalištu i na prometnicama Međimurske županije odradili su obuku i trenažnu vožnju službenim motociklima.

Prije početka vožnje, policijski kapelan policijske kapelanije “Sveti Franjo Asiški”, za područje Policijske uprave međimurske, vlč. Vjekoslav Vidaček, blagoslovio je policijske službenike i njihove motocikle, zaželio im sigurnu vožnju, te poručio da u prometu budu pomoć i potpora drugima, da savjesno i odgovorno rade svoj posao kako bi rad koji je veoma odgovoran bio što plodonosniji na dobrobit svih ljudi.

Tijekom trenažne vožnje policijski službenici na prometnom vježbalištu simulirali su što realnije situacije s kojima se vozači motocikala inače susreću u prometu, tzv. slalom vožnja, vožnja u krug, osmica, pravilno kretanje i zaustavljanje s motociklom, silazak s motocikla i sl.

– Nastupanjem povoljnih vremenskih uvjeta na prometnicima Međimurske županije očekuje se povećan broj vozača mopeda i motocikala. Ovom prilikom upućujemo apel vozačima da poštuju prometne propise, posebno one koje se odnose na nepropisnu i neprilagođenu brzinu, nošenje zaštitne opreme, odnosno korištenje propisane homologirane zaštitne kacige. Također ističemo važnost tehničke ispravnosti motocikla i mopeda za sezonu, te savjetujemo vozače da ne precjenjuju vlastite sposobnosti i podcjenjuju opasnosti koje ih čekaju na cesti – stoji u policijskom priopćenju.