Skroman i u tišini Miro Špiranec iz Nedelišća u svom vinogradu već godinama uzgaja i u podrumu u Svetom Urbanu njeguje silvanac zeleni i muškat žuti. Koliko to dobro radi najbolje svjedoče prijatelji koji su stalni konzumenti njegovih vrhunskih vina.
-Odlučio sam se za te dvije sorte iz jednog jedinog razloga: s njima mogu postići najbolje rezultate u proizvodnji, a i ljudi ih najviše traže. Imam i nešto mješavine raznih sorti, ali žuti muškat i zeleni silvanac su glavni – kaže ponosno Mirek.
U poslu mu najviše pomaže supruga Smiljana, kćerka Sara i sin Tin. I na nedavnoj berbi zajedno su se veselili dobrom urodu grožđa, ali i vinu koje će ove godine biti posebno. Naime, grožđe je imalo iznadprosječnu količinu šećera, a i kiseline su bile nešto povišene, pa je to preduvjet da pravi majstor u podrumu, kakav je Miro, odnjeguje vino najviše kvalitete. Nema velike količine, tako da stalno može kontrolirati vrenje mošta i zorenje vina.
U poslu mu ponekad pomaže i Zdenko Toplek, pogotovo kad se pretače ili filtrira, ali i kad treba probati ono što se razvija u bačvi.
Obitelj Špiranec ponosna je na urednost i održavanje svojeg vinograda, u čijoj obradi koriste najnovije agrotehničke mjere, kao i na kušaonu u kojoj često ugoste prijatelje i nazdrave odličnim vinom.
