Medjimurski.hr danas vam predstavlja Vinariju Kostanjevec, koja se nalazi u mjestu Lukovcu u Općini Rasinja u Podravini, nedaleko Koprivnice. Razloga za to je više, a osnovni je taj što je to najveća obiteljska vinarija u Koprivničko-križevačkoj županiji s najnagrađivanijim vinima i to najviše u Londonu na Decanteru. Drugi razlog je taj što će se za dvadesetak dana, 17. svibnja, navršiti 5 godina otkako je otvorena suvremena zgrada vinarije i pratećih prostorija, kakve također nema u blizini! Uz moderno opremljeni podrum tu je i degustacijska dvorana, punionica, skladišni prostor, priručni laboratorij te restoran za 60 gostiju.
-Ništa od ovoga nebi mogli napraviti da nismo dobili bespovratna EU sredstva iz programa IPARD i Vinsku omotnicu – kaže nam ponosni vlasnik, vinogradar i poduzetnik Goran Kostanjevec.
No, vinarska tradicija u obitelji Kostanjevec je znatno duža i do otvaranja nove vinarije njihova vina već su osvajala vrijedne nagrade i priznanja. Posebno je laskave ocjene dobivala graševina, a sada, uz najsuvremeniju opremu, gotovo da nema vina u njihovom podrumu koje nije ovjenčano Dekanterovim markicama: od sivog pinota, rajnskog rizlinga, sauvignona, cabernet sauvignona, pjenušca…
-Naš vina stilski su jedinstvena i sortno vrlo prepoznatljiva. Klasičnu liniju čine vina naglašenih primarnih aroma, izražene svježine i mineralnosti. Premium linija je rezervirana za specijalna godišta kada postoje preduvjeti za proizvodnju voluminoznih, robusnih vina s velikim potencijalom dozrijevanja te s fermentacijom na vlastito uzgojenim kvascima u vinogradu. Posebna kategorija su pjenušava vina koja se proizvode tradicionalnom metodom vrenja u boci, te vina nastala ledenom berbom grožđa – kaže Goran Kostanjevec.
NAGLASAK NA SVJEŽIM, MLADIM I PITKIM VINIMA
Vinogradi obitelji Kostanjevec prostiru se na oko 14 hektara površine, a ovih dana kreću u novu sadnju. Sam podrum uređen je prema najnovijim tehnološkim rješenjima što omogućava potpunu kontrolu nad procesima proizvodnje, kako bi potencijal vina došao do punog izražaja. Kapaciteta je 120 tisuća litara s posebnim dijelom za dozrijevanje vina u barrique bačvama.
Da bi se sve to postiglo, u Vinariji Kostanjevec puno ulažu i u ljude, odnosno stvaranje ekipe kvalitetnih mladih ljudi željnih učenja i rada. Među stručnjacima koje zapošljavaju, čak su tri agronoma koji neprestano bdiju nad kvalitetom vina. Upravo zato Vinarija Kostenjevec nema problema s njegovom prodajom. Svi prestižni restorani upravo se otimaju za nagrađena vina na domaćim i stranim izložbama, koja dolaze iz podruma Gorana Kostanjevca.
Zanimljivo je da ova vinarija dobro surađuje s međimurskim tvrtkama. Tako je većinu inox bačvi isporučila tvrtka Letina iz Čakovca, drvene barique bačve Bačvarija Pozvek iz Dunjkovca, a sisteme za hlađenje postavio je Elektro-Novak iz Gornjeg Hrašćana.
Vinarija Kostanjevec nalazi se na adresi: Lukovec 23a, 48312 Rasinja, a svoj dolazak možete najaviti i na mobitel 098 194 1431
