Matija Hranjec iz Goričana, koji danas, 11. lipnja 2025. godine, slavi 76. rođendan, pravo je otkriće! Neuobičajeno za jednog muškarca, Matija odlično kuha, radi kolače i torte te, uz povrće, uzgaja cvijeće i prekrasno bilje u svom urednom vrtu. Njegova briga za cvijeće i kulinarske sposobnosti svakako su u rangu neke iskusne međimurske domaćice koja je sve to naučila od mame još kao djevojka, ali iza njegovog umijeća bolnih je tri godine života – bez žene.
VRHUNSKA DOMAĆICA MATIJA JE POSTAO U SVEGA TRI GODINE
Matija je naime prije tri godine postao udovac. Oprostivši se od svoje voljene supruge Katarine, ostao je živjeti samo s unukom Romeom (28), te se natjerao naučiti sve što najčešće radi ženska ruka u kući. Ženske tajne nisu zaobišle ni Romea, pa su obojica muškaraca naučila iz prve ruke kako se radi, primjerice, zelje s mesom ili grahom, žganci, trganci, faširanci, francuska salata, pržene lignje s tartar umakom, ćurke, gulaši, variva, špageti, kunić na bijelo, dinstane gljive, razni kolači itd.
Prvo jelo koje je Matija skuhao bila je „zafrigana“ (ajnprem) juha. Danas zna kuhati sve moguće i nemoguće, a radi i zimnicu s povrćem iz svog vrta, marmelade, likere, kupinovo vino…. Nešto je, kaže, naučio putem interneta, nešto pita svoju kćer Jasminku, i znanje se umnožilo. Od kolača, nema što Matija ne zna napraviti, od oblatna s čokoladom i orasima, štapića s lješnjacima, preko biskvitnih rolada do savijača, bajadera, orehnjača i makovnjača, ledenog vjetra, španjolskog vjetra itd.
– Dobro da postoji internet, no i tu treba sve provjeravati! Na primjer, negdje piše da se kolače peče sat vremena na 150 stupnjeva, negdje pola sata. Onda zovem svoju kćer Jasminku koja ima toliko iskustva da odmah vidi u čemu je greška – priča nam Matija i objašnjava kako se tek u trećoj životnoj dobi bacio na ovako složene zadatke u kuhinji:
ŽIVIO JE S ČETIRI ŽENE I NIJE MOGAO DO KUHINJE
– Kad sam se 1969. godine oženio, živio sam sa četiri žene: prapunicom, punicom koja je, usput, bila kuharica na Graničnom prijelazu Goričan, punučinom sestrom i mojom ženom Katarinom. Kako da uz četiri žene dođem na redu kuhinji?! Znao sam tada u šali govoriti da je blaženi onaj koji je među ženama jer je njegovo kraljevstvo nebesko – priča nam Matija nudeći nas s prefinim kolačima, dok su na stolu bila i njegova dva velika fascikla sa zbirkom recepata za jela i kolače koje je sakupio, isprintao i uredno zabilježio. Pravo je to blago jer uključuje i detaljne opise sastojaka, postupka i mjera (za više ili manje porcija)!
– Mogao bih napisati kuharicu za udovce, samce i sretno rastavljene – zaključio je Matija, a ima pravo, u što smo se uvjerili i sami nakon što smo probali tri vrste kolača koje nam je pripremio za degustaciju.
Matija Hranjec do mirovine je radio kao upravni pravnik u Poreznoj upravi u Kotoribi, Prelogu i Čakovcu, a prije toga tri je godine u Feromontu brusio željezo i bojao ga temeljnom bojom i paralelno se školovao u Srednjoj vjerskoj školi u Zagrebu. Sa suprugom Katarinom dobio je dvoje djece, kćeri Jasminku i Marijanu, tri unuka – Matiju, Marija i Romea, unuku Mariju i dva praunuka, Emila i Niku.
KUHA, PERE, UZGAJA POVRĆE I DRVEĆE, SVIRA…
Primijetili smo da Matija, iako je gurman i cijeni finu hranu te odlično kuha i radi božanstvene kolače, ima vitku liniju. Kako je to moguće, pitali smo ga.
– Moja obitelj je živjela od poljoprivrede, naučio sam raditi svašta. Puno se krećem, radim, kuham, perem veš, ne pijem, ne pušim… Uzgajam povrće – krumpir, grah, rajčicu, papriku, celer, mrkvu, krastavce i dr., a brinem i za cvijeće i bilje u vrtu. Uzgajam i kokoši i imam svoja jaja te sam radim tjesteninu. Imam i polja s agacijama, korunama i bagremom koje uzgajam za drva za ogrjev – priča Matija.
Njegovo je dvorište kao iz kataloga. Tu su japanski javor, palme, borići, žuta i druge vrste magnolija, lovor višnja, pustinjska ruža, smokva, smreka, ruže penjačice i stablašice itd. Za sve to Matija brine s puno ljubavi i uz pomoć savjeta svoje kći Jasminke, žene zlatne ruke.
U srcu romantičar i glazbenik, Matija i svira na sintesajzeru, evergreene i romanse, i po dva sata dnevno. Prisjećajući se svoje pokojne supruge Katarine.
NAKON 52 GODINE BRAKA, RASTANAK JE BIO ŠOK
– Katarinu sam upoznao još u osnovnoj školi u Goričanu, ja sam bio 5. razred, ona četvrti. Nekad supruga i ja nismo imali ništa, trebali smo graditi kuću, a plaća je bila mala, ali smo imali sve i „cijeli svijet nam je bio pod nogama“ jer smo imali jedno drugo. Sada imam sve, ali nemam ništa jer nemam nju! – kaže Matija koji nikad neće zakopati bol zbog rastanka od voljene žene.
– Kad sagledate da vam je 52 godina braka stvarno bila bajka, a onda je to nestalo, ostanete bez riječi, jednostavno ste bespomoćni – kaže Matija.
Ali, unatoč svemu, život je samo jedan i Matija poručuje:
– No, živjeti se mora, i s boli, tu smo gdje smo! Problemi dolaze, ali tu su da ih se rješava. Najgore je zatvoriti se u četiri zida i povući se.
Tako je on počeo jednostavno dalje živjeti.
– Gledajući jednu emisiju u kojoj su spomenuli kako postoje i relativno mladi Muslimani koji znaju napamet cijeli Kuran, pomislio sam kako bih onda ja mogao znati pročitati i zapamtiti neki recept i naučiti nešto skuhati ili ispeći. Kako nisam znao ni kuhati, ni glačati ni druge više „ženske“ stvari, počeo sam s kuhanjem, pečenjem kolača, uređivanjem dvorišta, vrta, pripreme zimnice i svega što je potrebno da bih nastavio uobičajeni život s unukom – kaže Matija, koji je u tri godine naučio sve, i više od toga!
Iako mu je je nemalih 76, Matija se, kaže, osjeća kao da mu je 30. Pokretan je, sposoban i radišan. Mi mu želimo sreću, zdravlje i mir u srcu te da što ljepše proživi još najmanje 24 godine (kandidat je za stotku) života! Sve najbolje, Matija!
Ljepotu njegovih djela pogledajte u velikoj fotogaleriji!
