Na obilježavanje 30. obljetnice postojanja i uspješnog rada međimurske Udruge vinogradara i vinara “Hortus Croatiae” sa sjedištem u Štrigovi, uz ostale, pozvani su i bačvari Stjepan Pozvek iz Dunjkovca i Siniša Srnec iz Nedelišća. I ne samo da su pozvani, nego su dobili i posebna priznanja za doprinos u radu vinara i stvaranju vrhunskih vina.
Ima li još posla za prave bačvare kakvi ste vi, jeste li jedan drugom konkurencija? – pitali smo ih nakon svečanosti.
-Kakva konkurencija? Ima posla za obje naše tvrtke. Lijep i kvalitetan proizvod uvijek je tražen, a upravo takve mi plasiramo na tržište – rekli su u glas.
U Hrvatskoj je ostalo malo pravih bačvara kao što su Pozvek i Srnec, koji bačve rade ručno, ali uz primjernu najnovije tehnologije i pomoćnih uređaja. I jedan i drugi imaju razgranati posao, a svoje visoko kvalitetne bačve plasiraju uglavnom u vinorodna područja u Hrvatskoj, ali i susjednih zemalja. Posvek izvozi i u daleke prekomorske zemlje kao što je Australija.
Zato, ako danas kad uđete u podrume velikih vinarskih kuća od Batine do krajnjeg juga i Hercegovine, uvijek ćete naći barrique bačve od 225 litara, ali i one velike, zapremine od nekoliko tisuća litara, klasične i ovalne, već prema potrebi kupaca.
-Mi nismo međusobna konkurencija, nego imamo problem s nedostatkom radne snage, posebno vrsnih bačvara. Taj posao mogu raditi samo oni koji poštuju drvo, vole ga i znaju što sve od njega mogu napraviti. Koliko vinari poklanjaju pozornosti vinu, mi još više pozornosti posvećujemo stvaranju kvalitetne bačve. I samo zajedno možemo učiniti da ljubitelji vina iz naših bačvi dobe vrhunsku kapljicu – kazali su uglas Pozvek i Srnec.