Najslasniji međimurski festival prkosi poznatoj izreci da “sve što je lijepo kratko traje” i ulazi u svoju petu uzastopnu godinu održavanja. Nakon što je četvrto izdanje donijelo gastro zaokret – od još uvijek megapopularnih burgera prema sve traženijem street foodu, čiji je vrhunac bila desetodnevna kulinarska priča na prošlogodišnjem Špancirfestu pod nazivom “Okusi svijeta” – ovogodišnja manifestacija seli na Čakovčanima omiljeni Macanov dom.
Razlog je dijelom praktičan, zbog rekonstrukcije dosadašnje lokacije na Trgu Republike, no u pozadini stoji i jasna želja za povezivanjem sportsko-glazbene mikrolokacije te nostalgije koju “Macan” nosi s vrhunskom gastro ponudom. Prema riječima glavnog organizatora festivala Marka Palfija, “Macan” zaslužuje svoj kulturni preporod, a teško je zamisliti bolji način od onoga da ga se kroz četiri dana ispuni s nekoliko tisuća ljudi željnih okusa, mirisa, zabave i sadržaja.
Sljedećeg vikenda posjetitelje na petom Street Food Weekendu očekuje dosad najbogatije izdanje.
Sve je krenulo od hrane, pa upravo ona ponovno zauzima središnje mjesto. Kuhinje na kotačima i ove godine donose svjetske street food klasike, ali naglasak je stavljen na hrvatski street food – domaće namirnice predstavljene na nov, kreativan i drugačiji način. Ponuda je pritom najšira i najmaštovitija dosad.
Uz poznata imena stižu i tri nova food trucka, uključujući i jedan specijaliziran za slastice.
Full Circle, pod palicom Marka Palfija, tradicionalno donosi street food klasike, ali i nova iznenađenja. Uz već dobro poznate favorite poput Palfi’s Special burgera te pileće i vege tortilje s bukovačama iz woka, ove godine predstavljaju i dva nova jela. Bečki Deluxe inspiriran je “old school comfort foodom” i studentskim danima – sendvič od karea crne slavonske svinje u panko mrvicama sa čvarcima, domaćim tartarom, ementalerom, zelenom salatom i šparogama iz woka. Drugi novitet, The Beef, Palfijeva je interpretacija Philly Cheesesteaka s mariniranim ramstekom iz woka, zapečenim s lukom, paprikom i cheddarom, uz umak od pečenja, relish od kiselih krastavaca i jalapeno papričica, rikulu, truffle majonezu i prženi luk u puter pecivu.
Svoje gastro adute donosi i ekipa Matije Bogdana, koji trenutačno pokušava postati prvi Međimurac na Mt. Everestu. Uz Supersonic burger s cheddarom, pancetom, krastavcima i salatom, u ponudi će biti i chili con carne sa sporo kuhanim goveđim raguom, grahom, kukuruzom, dukkahom, kiselim vrhnjem i lepinjom za točanje.
Škartoc ljubavi, prošlogodišnji osvajači titule najboljeg jela festivala, vraćaju se braniti naslov novim favoritima. Opasna koka donosi burger sendvič s piletinom mariniranom u mlaćenici i menti, chef mayo umakom i coleslawom s pečenom paprikom, dok Ozbiljni dečec nudi burger od bika s karameliziranim lukom, country umakom, pancetom i salatom. U ponudi je i Picek v zdeli – grillani zabatak s hrskavim potizersima punjenim začinskim krem sirom, matovilcem i ukiseljenim lukom.
Stari znanci iz Zrenjanina, Bistro Funk, vraćaju se po titulu uz ozbiljno pripremljen meni. Uma Gurman donosi svinjsku pljeskavicu s mozzarellom i slaninom u somunu, uz ricotta umak, dimljenu papriku i konfitirani češnjak, Šiš Miš stiže kao šiš ćevap u briocheu s ementalerom, ajvar majonezom, mladim lukom i iceberg salatom, dok Burnt burger kombinira brown butter cube, pečeni lješnjak, ementaler, domaće krastavce i honey mayo umak.
Grof Lovski, “kralj divljači” iz Čazme, na festival dolazi s tri posebna jela: Marija Smasherezija, smash burger s divljači i kineskim kupusom; Smashimir Bučilić, s aurora umakom, kikirikijem, karameliziranim lukom s bučinim uljem i posipom od buče; te Burritoslav von Šiš, šiš u tortilji s kajmakom, slatkom crvenom paprikom i stabljikom celera.
Ženske snage festivala predvodi Marija iz Varaždina s dva trucka – slanim i slatkim. MC Zalogaji by Marija Gregurić, uz mesne i vege gyoze te spring rollse, donosi i bao bunse: pork varijantu sa sporo pečenom svinjskom potrbušinom, teriyaki glazurom, kimchijem i coleslawom, te duck verziju sa suvidiranom patkom, grill završnicom, teriyaki umakom, coleslawom i sezamom.
Za slatki završetak zadužen je Šmek & Snack, koji donosi premium sladoled, sladoled u brioche pecivu i bubble waffle sa sladoledom.
Uz bogatu gastronomsku ponudu stiže i širok izbor pića s domaćim potpisom.
Za pivsku priču ponovno je zadužen The Garden Brewery, koji priprema posebno festivalsko pivo – Njam-njam Pilsner.
Maraska donosi kompletnu ponudu bezalkoholnih pića, rakija i likera, uključujući popularni PeTe, kombinaciju pelinkovca i tonica u limenci. Heritage Pelinkovac ističe se kao premium aperitiv, dok će Amarena Spritz biti jedan od glavnih festivalskih koktela.
Međimursku vinsku tradiciju predstavlja obitelj Štampar.
Osim hrane i pića, festival donosi i bogat zabavni program za sve generacije.
Festival otvara timsko natjecanje Igre bez granica, koje se proteklih godina pokazalo kao jedan od najvećih hitova. Četvrtak navečer glazbeno pripada DJ-u Škodi.
Petak donosi disko groznicu uz Blast From The Past ekipu i DJ-a Spetza, a večer započinje natjecanjem u ispijanju piva.
Subota je rezervirana za sport i glazbu – od podnevnog mini rukometa do glazbenog putovanja “Sladoled oko svijeta”, koje vodi festivalski rezident DJ Sladoled.
Nedjelja ostaje tradicionalni obiteljski dan u znaku sporta, uz mini basket i natjecanje u gađanju trica pod vodstvom i moderacijom Vanje Ovčara. Glazbeni završetak festivala donosi DJ Phat Phillie, najvažnija hrvatska hip-hop figura.
Uz zabavu, četvrtak i petak rezervirani su i za radionice kuhanja, pružajući priliku posjetiteljima da usavrše kulinarske vještine.
Festival u četvrtak, petak i subotu počinje u podne i traje do 1 sat iza ponoći, dok nedjeljni program стартa u 10 sati ujutro i završava navečer, nakon proglašenja pobjednika.
Sedam food truckova, peta godina, četiri dana – jedan jedini Street Food Weekend.
Macan sljedećeg vikenda postaje središte okusa, zabave i dobre atmosfere.
