Suzana Glavina (38) iz Čehovca već je tri godine šefica kuhinje i voditeljica restorana Bajzovi dvori u Dekanovcu i Murskom Središću. Unatoč zahtjevnom poslu koji joj oduzima puno vremena, zadovoljna je i svojom ulogom majke dvoje djece, koje je uspješno odgojila na način da im je dala mnogo prostora za igru i djetinjstvo, ali ih naučila i samostalnosti. Otkriva nam kako uspjeti uravnotežiti te dvije stvari kao roditelj, te postati uspješan menadžer prije 40.
Suzana, inače po struci konobarica, samouka je kuharica. Nakon završene Srednje škole Prelog nekoliko je godina radila kao konobarica, a zatim se sve više orijentirala na kuhinju i počela dokazivati svoje kuharsko umijeće, da bi se dalje zapošljavala kao kuharica.
U restoran Bajzovi dvori Suzana je stigla kao kuharica prije tri godine, te je svojim radom, trudom i upornošću, u roku od četiri mjeseca napredovala do šefice kuhinje, a nakon dvije i pol godine voditeljice restorana u Dekanovcu i Murskom Središću. Tajna dobrih restorana je svakako u dobrim zaposlenicima, a o organizaciji osoblja, konobara, kuhara, dostavama, menijima te brige da gosti budu zadovoljni brine upravo Suzana.
– Ako sam zadovoljna ekipom s kojom radim i šefovima, ostajem tu i maksimalno se trudim, posvećujem se poslu 100 posto i radim ga sa srcem i s voljom. Dosta sam na terenu i u pokretu, radno vrijeme mi je od-do, ali volim taj posao. Svaki dan je drukčiji, uvijek je dinamično i puno toga se događa – opisuje nam Suzana. Dodaje i kako voli sklapati nova prijateljstva, a na ovom poslu stekla je prijatelje i među svojim poslovnim suradnicima i među klijentima.
No, život nije samo posao…
Marljiva, dobroćudna, uporna, energična, ali i emotivna račica, kako bi se Suzana opisala, danas je svakako najčešće u prostorima restorana, ne samo kao šefica, već i kao društvena osoba koja voli druženje i večeru s prijateljima. Međutim, Suzana je i supruga i majka dvoje djece.
– I poslovno i privatno dajem sve od sebe da svi budu zadovoljni – rekla nam je Suzana, koja će uvijek pokazati samo smiješak i dobru volju. Kao takva, pokazala se i kako izuzetno uspješan roditelj.
Njezin suprug Dominik (48) već pet godina radi u Munchenu, a kući dolazi sva tri tjedna. Unatoč tome, Suzana se u tom razdoblju odlično snašla u brizi za dva dječaka, Vladimira, koji danas ima 16 godina i 15-godišnjeg Gabriela, koje je zajedno s mužem otpočetka učila da život ima i određena pravila.
– Dok su bili manji i bila sam im više potrebna, manje sam radila, a više vremena provodila s njima. Djeca danas imaju školu i školske obveze, a prije su trenirali košarku i glazbu (saksofon i trubu). Djeci nekad skuham, ali većinom ne stignem zbog poslovnih obveza, ali jedu hranu iz restorana. Velika podrška oko djece i kućanstva mi je moj otac Alojzije, koji stanuje s nama – priča nam Suzana.
Djeca su sretna, ali i poslušna
– Kod nas se zna da se roditelji i odrasli moraju poštovati i zna se red. Učim ih da poštuju druge i pozdravljaju. Imala sam zapravo čvrstu ruku u odgoju, a dosljednost se svakako isplati – djeca su mi danas poslušna i dobra i puno mi pomažu u kućanskim poslovima te su mi velika motivacija i potpora u svemu. I otac im je dosta strog, kad nazove telefonom, djeca ga sve poslušaju, bolje nego mene koja sam tu, ha ha – dodaje, ali ističe i kako je dečkima pružila sve što je djeci potrebno.
– Istovremeno, dala sam im uvijek da se igraju i igračke su bile po cijeloj kući, crtali su čak po zidovima i maksimalno uživali u igri i svom djetinjstvu, koje tako brzo prođe. Legići sve posvuda me nisu smetali, niti sam se opterećivala kućanskim poslovima. Radije sam uživala u svojoj djeci. Kad sam došla s posla, odvela sam djecu na Marinu Prelog, u park, u kino… Dala sam im svoje vrijeme i ljubav i sve sam im omogućila. Suprug i ja smo imali male plaće i kredit za kuću, ali djeci sam priuštila odlazak u kino i radije šparala na nekim drugim stvarima – objasnila je.
Kao kuharica, kuhanju je podučila i sinove
– Stariji sin već sve zna kuhati, dok mlađi više peče kolače. Nekad skuham ručak napola, oni dovrše. Uvijek sam im dozvolila da eksperimentiraju u kuhinji i nisam se uzrujavala zbog eventualnog nereda. Na taj način potaknula sam ih na znatiželju i ljubav prema kuhanju, kao i da se osamostale po tom pitanju.
Suzana slobodno vrijeme najviše provodi sa svojom djecom. Barem dva puta godišnje ide s njima na more, a često ih povede i na putovanja unutar Hrvatske ili u inozemstvo.
Kad pročitate priču o životu uspješne poslovne žene, supruge i majke Suzane Glavine, postane vam jasna izreka “Majčino srce je dječja učionica” (Henry Ward). Osim što je svojim srcem odgojila dvoje dobrih momaka, pozitivno utjecavši na njih, i oni su na nju pozitivno utjecali, dali smisao njezinu životu te bili njezina motivacija za uspjeh.